だしから作つくるみそ汁しる

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一人暮ひとりぐらしを始はじめてから、朝あさはみそ汁しるを作つくることにしている。最初さいしょはインスタントのだしを使つかっていたが、祖母そぼに教おそわったとおりに、昆布こんぶとかつお節ぶしでだしを取とってみた。昆布こんぶはしばらく水みずにつけておき、お湯ゆが沸わく直前ちょくぜんに取とり出だすのがポイントだ。長ながく煮にれば煮にるほどいいと思おもわれがちだが、昆布こんぶを入いれたままにすると、ぬるぬるして海藻かいそうっぽいにおいが出でてしまう。かつお節ぶしを入いれたら火ひを止とめ、二分にふんほど待まってからこす。このだしにみそを溶とかすと、インスタントとはまったく違ちがう、やさしい味あじになった。手間てまはかかるが、温あたたかいみそ汁しるを飲のむと、一日いちにちを気持きもちよく始はじめられる。